An einem sommerlichen Grillfest darf ein fruchtiger, süsser Sommerdrink nicht fehlen. Diese erfrischende Erdbeer Ananas Bowle mit zwei verschiedenen Sorten Rimuss ist deshalb genau richtig. Zudem überrasche ich meine Freunde gerne mit einem leckeren Grill-Apéro, bei dem saftige Pflaumen im Speckmantel und süsse gegrillte Ananas mit Honig unbedingt dazugehören!
Werbung: Dieser Beitrag wird von Rimuss gesponsert, aber alle Gedanken und Meinungen sind meine eigenen. Danke unterstützt ihr die Marken, die Crazy Kitchen ermöglichen!
Endlich Sommer
Ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie sehr ich mich auf den Sommer gefreut habe. Es ist so schön, wenn es draussen wieder warm ist, die Sonne abends lange scheint, und man bei Grilladen viel Spass haben kann.
Ich kann abends um 21.00 Uhr noch spontan einige Kilometer joggen, ich kann endlich wieder im (warmen) Greifensee baden und ich darf so viel Früchte essen, wie ich möchte. Genau: Ich bin ein unglaublicher Fan von Wassermelonen, Kirschen, Erdbeeren und Nektarinen (und Kirschen, Aprikosen, Pflaumen, Kirschen, und Kiwi). Ich kann es jeweils fast nicht abwarten, diese nach der langen Winterpause kiloweise verschlingen zu dürfen. Hoch lebe der Sommer!
Ich habe mich speziell auf den Sommer 2021 gefreut: Ich habe diesen Sommer endlich meine Matura abgeschlossen und bestanden (hurra!) und habe nun ganze 14 Jahre Schule hinter mir. Das Gefühl, endlich «frei» zu sein, ist echt unbeschreiblich! 🙂 Ich habe also ganz viele Gründe, den Sommer zu feiern. Deshalb freue ich mich schon auf einige Barbecue-Partys mit fantastischen BBQ-Apéros!
Im Rahmen meiner bestandenen Matur darf ich auf Instagram (den dazugehörenden Post werde ich hier noch verlinken) drei Rimuss-Päckchen verlosen. Damit könnt ihr dann die Erdbeer Ananas Bowle selber zubereiten! 🙂
Sommer-Grillfest
Kleine Grillfeste im Sommer sind wirklich immer wieder ein Highlight. Ich liebe es, mit meiner Familie oder Freunden Zeit zu verbringen und leckeres Essen geniessen zu können.
Um ehrlich zu sein, freue ich mich jeweils am meisten auf den Apéro. Beim Apéro hat das Fest gerade erst angefangen, man stösst mit einem tollen Drink an (wie beispielsweise mit der Erdbeer Ananas Bowle, die ich euch heute zeige) und man darf sich an den ersten Snacks bedienen.
So gern ich Paprika-Chips, Salznüsschen und Oliven auch mag: Manchmal muss der Apéro einfach etwas spezieller sein. Er soll meiner Meinung nach aber trotzdem möglichst einfach gestaltet sein, damit man mehr Zeit mit Freunden und Familie verbringen kann. Deshalb liebe ich gegrillte Ananas mit Honig und Pflaumen im Speckmantel. Beide Leckereien sind schnell und einfach gemacht, und man kann sie ganz gut im Voraus zubereiten!
Lest weiter unten, wie ich die beiden Snacks gemacht habe, und welche Tipps ich für ihre Zubereitung habe. Am Schluss habe ich auch noch einige andere Grill-Apéro Ideen für euch notiert. Nun zuerst zum Drink!
Erdbeer Ananas Bowle
Was ist eine Bowle?
Eine Bowle hat nichts mit dem tollen Kegelspiel namens Bowling zu tun, sondern ist ein erfrischendes Getränk, das mit Früchten und Gewürzen in einer grossen Schale (englisch: bowl) zubereitet und serviert wird. Für die alkoholische Variante wird meistens Weisswein benutzt. Ich bin aber keine grosse Alkohol-Liebhaberin, weshalb ich die alkoholfreie Version mit Rimuss bevorzuge. 🙂
Die alkoholfreie Erdbeer Ananas Bowle ist wirklich sehr, sehr lecker – ihr werdet sie auch lieben! Ich mag erfrischende, süsse Sommerdrinks, die nicht allzu zeitaufwändig sind, die aber trotzdem eine Gaumenexplosion verursachen. Dieser Erdbeer Ananas Drink erfüllt wirklich alle Bedingungen.
Ich habe mich für mein Rezept von der Tropical Bowle von Rimuss inspirieren lassen. Als mir die Tropical Bowle empfohlen wurde, habe ich mich auf der Stelle in den Gedanken verliebt, Erdbeeren und Ananas in einem Mocktail zu verbinden. Nach etwas Ausprobieren ist also das heutige Rezept entstanden. Die Zubereitung ist sehr einfach!
Wie bereitet man die Erdbeer Ananas Bowle zu?
Die zwei mühsamsten Arbeiten des Drinks müsst ihr gleich zu Beginn erledigen: Ihr müsst nämlich die Ananas und Erdbeeren in Stücke schneiden. Sehr mühsam, oder? 😉
Zuerst müsst ihr die Ananas schälen. Ich finde, dass dies am einfachsten geht, wenn man ein scharfes Brotmesser benutzt. Seid bitte vorsichtig bei diesem Schritt! Anschliessend könnt ihr die Ananas in Scheiben schneiden, und dann auch gleich den «Kern» ausschneiden. Es ist ja nicht wirklich ein Kern, sondern einfach zäheres Fruchtfleisch, das weniger geniessbar ist. Zuletzt könnt ihr die Scheiben in noch kleinere Stücke oder Würfel schneiden.
Bei den Erdbeeren könnt ihr praktisch gleich vorgehen. Wascht sie zuerst, schneidet die Blätter weg und dann, je nach Grösse der Erdbeeren, könnt ihr sie halbieren, vierteln oder noch kleiner schneiden. Dann ist die Bowle schon fast fertig!
- Zuerst gebt ihr die Ananas- und Erdbeer-Stücke in einen sehr grossen Krug (ca. 3 Liter) oder eine grosse Schüssel und streut den Zucker darüber.
- Dann leert ihr die ganze Flasche des Rimuss Blanc Party hinein und rührt vorsichtig einige Male herum, sodass sich alles schön verteilt. Anschliessend müsst ihr den halbfertigen Drink mindestens eine Stunde lang kühlstellen.
Tipp: Falls ihr einen strengen Zeitplan habt, könnt ihr diesen Schritt auch gut einige Stunden vorher erledigen. Ich würde den Drink aber nicht am Vortag zubereiten, denn dann verflüchtigt sich die Kohlensäure. - Nach der Kühlzeit könnt ihr den (ebenfalls gekühlten) Rimuss Bianco Dry dazuleeren und leicht umrühren.
- Für das Anrichten der Bowle könnt ihr in jedes Glas 1-2 Minzblätter legen. Dann leert ihr die Erdbeer Ananas Bowle hinein. En Guete!
Frucht-Cocktail Variationen
Der Sommer bringt gewöhnlich eine ganze Fruchtpalette mit sich. Deshalb habe ich noch einige weitere Ideen, wie ihr diese Erdbeer Ananas Bowle zubereiten könnt. Die Zugabe von etwas Basilikum ist natürlich freiwillig, aber ihr werdet schnell merken, dass dies auch unglaublich gut schmeckt!
- Ananas und Wassermelone mit Minzblättern
- Himbeeren, Erdbeeren und Mango
- Kiwi, Aprikosen, (entsteinte) Kirschen, Wassermelone und Basilikum
Pflaumen im Speckmantel
In Speck gewickelte Pflaumen sind jedes Mal ein totaler Apéro-Erfolg. Rauchig schmeckender Speck harmoniert absolut wunderbar mit saftigen, süssen Dörrpflaumen!
Irgendwie ist diese Spezialität nicht sehr bekannt in meinem Freundes- und Familienkreis. Umso mehr leuchten jeweils die Augen, wenn man die Pflaumen im Speckmantel das erste Mal probiert! Sie sind schnell zubereitet, und schmecken einfach fantastisch. Da man sie einfach in den Ofen schieben muss, kann man sich in der Zwischenzeit wieder zu den Gästen gesellen oder etwas anderes zubereiten. Jedes Mal bereue ich es, dass ich nicht mehr zubereitet habe – rechnet mit mindestens drei, wenn nicht fünf Pflaumen im Speckmantel pro Gast!
Wie bereitet man Pflaumen im Speckmantel zu?
- Stellt sicher, dass eure Dörrpflaumen entsteint sind. Heizt dann den Ofen vor und legt Backpapier auf ein Blech.
- Dann halbiert ihr alle Specktranchen, und wickelt jeweils eine Dörrpflaume in eine halbe Specktranche. Wickelt den Speck so, dass sich die Enden des Specks leicht überlagern.
- Dann legt ihr die Pflaume (mit den überlagerten Speckenden nach unten) auf das vorbereitete Blech. Das oben aufliegende Gewicht der Pflaume sorgt dafür, dass sich der Speck nicht löst. Fährt mit den weiteren Pflaumen fort.
- Backt die Dörrpflaumen in der Mitte des Ofens für ca. 15 Minuten. Geniesst sie unbedingt warm – ich empfehle, Zahnstocher bereitzustellen, denn sie können innen drin tatsächlich noch sehr heiss sein.
Ihr könnt die Speckpflaumen auch gut bereits am Vortag oder einige Stunden vor dem Apéro vorbereiten. Wickelt die Pflaumen in Speck, und legt sie dann auf das Blech. Stellt das Blech an einen kühlen Ort, bis ihr die Speckpflaumen backt.
Optional könnt ihr auch andere Dörrfrüchte verwenden (wie beispielsweise Aprikosen). Auch Datteln im Speckmantel würden gehen – ich finde aber, dass Speckdatteln schon fast zu süss und klebrig sind im Vergleich zu Speckpflaumen!
Gegrillte Ananas mit Honig
Gegrillte Ananas mit Honig ist eindeutig mein Highlight beim Grill-Apéro. Ich liebe die süsse Frische der Ananas kombiniert mit der süssen Honigbutter-Marinade! Der Grill sorgt dann dafür, dass alles schön karamellisiert, und dass sich an gewissen Stellen eine leckere Kruste bildet. Mir läuft nur schon beim Gedanken daran das Wasser im Mund zusammen!
Optional könnt ihr die Honigbutter-Marinade auch weglassen und die Ananas vom Grill einfach so geniessen. Aber ich kann euch wirklich nur empfehlen, die süsse Variante mal auszuprobieren! Ich finde, dass die gegrillte Anans mit Honig auch gut zusammen mit der Hauptmahlzeit bzw. dem anderen Grillgut gegessen werden kann. Oder natürlich zum Dessert mit einer Kugel Vanilleeis. 🙂
Ihr könnt die Ananas auch schon am Vortag vorbereiten: Mariniert die Ananasscheiben und legt sie in einen verschliessbaren Plastiksack, bis sie gebraucht werden.
Wie bereitet man gegrillte Ananas mit Honig zu?
Auch hier müsst ihr die Ananas zuerst schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Kern würde ich aber noch nicht ausschneiden, denn das geht einfacher nach dem Grillieren, wenn das Fruchtfleisch weicher ist.
Weiter müsst ihr sicherstellen, dass die Butter mindestens zimmerwarm ist. Notfalls kann man sie auch schmelzen.
Die Ananasscheiben kann man gut auch schon am Vortag/einige Stunden vorher marinieren. Ich würde alle Scheiben mit der Marinade bepinseln, und sie dann in einen verschliessbaren Plastiksack legen. Den Sack sollt ihr dann im Kühlen lagern, bis ihr die Scheiben grilliert.
Falls ihr am Schluss noch Marinade übrighabt, könnt ihr die fertig grillierte Ananas nochmals darin schwenken, oder ihr bepinselt beispielsweise euer Fleisch mit der Honigbutter-Marinade – dies schmeckt auch sehr lecker!
- In einer kleinen Schüssel sollt ihr zuerst die weiche bzw. flüssige Butter und den Honig gut verrühren.
- Dann bepinselt ihr die Ananas-Scheiben beidseitig mit der Honigmarinade und lasst die Scheiben für 10-15 Minuten stehen. Wenn nötig, könnt ihr die Scheiben vor dem Grillieren nochmals mit der Marinade bestreichen.
- Den Grill müsst ihr dann auf mittlere Hitze aufheizen. Ich gebe zu, dass ich den Grillmeister in unserer Familie (meinen Vater) hier zu Hilfe geholt habe. Die Ananas-Stücke grilliert ihr dann für rund 2-5 Minuten pro Seite auf dem Rost, bis sich dieses schwarze, klassische Grillmuster bildet. Falls ihr eine Griddle-Pfanne habt, könnt ihr die Ananasscheiben auch gut dort drin grillieren.
- Zum Schluss nehmt ihr die Scheiben vom Grill, und wenn ihr möchtet, könnt ihr dann noch den Kern bzw. das festere Fruchtfleisch ausschneiden. Je nach Scheibengrösse könnt ihr sie halbieren oder in noch kleinere Stücke schneiden. Geniesst die Ananas vom Grill mit Honigmarinade unbedingt warm!
Ich hoffe, ihr findet Gefallen an diesen drei Barbecue-Apéro Ideen. Euer nächster Grill-Apéro wird garantiert ein Hit sein!
Die Bowle schmeckt uns allen sehr gut, besonders, da sie Rimuss enthält. Und wenn’s mal wirklich schnell gehen muss, und wir keine Zeit haben, die Bowle zuzubereiten, reicht eine pure Flasche Rimuss Blanc Party auch 🙂 Wir mögen die auch kleinen Rimuss Bianco Dry Fläschchen (Piccolo) sehr – diese dürfen beim Grillfest garantiert nicht fehlen!
Weitere Ideen zum Sommer-Apéro
Manchmal ist es auch einfach zu heiss, um den Grill anzuschmeissen. Oder der Grill ist schon besetzt 😉
Weiter möchte man so viel Zeit wie möglich mit seinen Gästen verbringen, anstatt noch lange in der Küche herumzustehen. Deshalb ist ein leckerer, schnell zubereiteter Apéro natürlich ein guter Plan. Hier habe ich noch einige weitere Sommer Apéro-Ideen:
- Erfrischende Früchte (bspw. Wassermelone, sommerliche Beeren, Pfirsiche, Aprikosen)
- Geröstete, gesalzene Nüsse (bspw. Pistazien, Cashew-Nüsse, Erdnüsse, Macadamia)
- Caprese-Sticks (Cherry-Tomate, Mini-Mozzarella-Kugel und ein Blatt Basilikum auf einen Zahnstocher aufspiessen)
- Chips (in klassischen Varianten wie Paprika oder Nature, oder Tortilla Chips)
- Gemüse-Stängel, Salzgebäck und Dip
- Grillierte Gemüse-Spiesschen
- Rimuss Fresh Piccolo: Auch den Rimuss Fresh gibt es kleiner Form – sehr lecker und erfrischend!
Ich hoffe, ich konnte euch inspirieren, und dass ihr bereit seid für den Sommer! Wenn’s mal wirklich heiss ist, macht unbedingt die Erdbeer Ananas Bowle – sie kühlt ab und erfrischt sehr! 🙂
Alles Gute,
Joelle
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- Falls ihr noch auf der Suche nach einem kühlen, einfachen Dessert seid, welches das Grillfest geschmacklich gut abrundet, so sind meine No-Bake Biscoff Cheesecakes perfekt. Dieses Rezept ist eines der Rezepte, das am meisten besucht wird auf Crazy Kitchen – probiert sie einfach einmal selber!
Einfache Sommer Apéro-Ideen
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kühlzeit: 1 Stunde
- Kochzeit(en): 15 Minuten
- Gesamtzeit: 2 Stunden
- Menge: 6 Portionen 1x
- Kategorie: Apéro
- Methode: Grill
Beschreibung
Das nächste Grillfest wird mit diesen Sommer Apéro-Ideen garantiert zum Hit: Erfrischende, süsse Erdbeer Ananas Bowle, saftige Pflaumen im Speckmantel und gegrillte Ananas mit Honig! Alle drei sind einfach und schnell zubereitet.
Zutaten
Erdbeer Ananas Bowle
- 1 Ananas, in Würfel/kleine Stücke geschnitten
- 250 g Erdbeeren, in Stücke geschnitten
- 2 EL brauner Zucker
- 750 ml Rimuss Blanc Party (1 Flasche)
- 750 ml Rimuss Bianco Dry (1 Flasche)
- Minzblätter
Pflaumen im Speckmantel
- 250 g getrocknete Pflaumen (rund 20 Pflaumen)
- 10 Tranchen Bratspeck, halbiert (rund 100 g)
Gegrillte Ananas mit Honig
- 1 Ananas, geschält
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 40 g flüssiger Honig
Arbeitsschritte
Erdbeer Ananas Bowle
- Ananas- und Erdbeer-Stücke in einen grossen Krug oder Schüssel geben und Zucker darüberstreuen.
- Rimuss Blanc Party hineinleeren und (vorsichtig) einige Male rühren. Krug bzw. Schüssel zudecken und für mindestens 1 Stunde kühlstellen.
- Den Rimuss Bianco Dry dazuleeren und leicht umrühren. In jedes Glas 1-2 Minzblätter legen, Erdbeer Ananas Bowle hineinleeren und geniessen.
Pflaumen im Speckmantel
- Ofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Eine Dörrpflaume mit einer halben Specktranche umwickeln, sodass sich die Enden leicht überlagern. Die umwickelte Pflaume (mit den Speckenden nach unten) auf das vorbereitete Blech legen. Das oben aufliegende Gewicht der Pflaume sorgt dafür, dass sich der Speck nicht löst. Mit den weiteren Pflaumen fortfahren.
- In der Mitte des Ofens für ca. 15 Minuten backen. Warm geniessen.
Gegrillte Ananas mit Honig
- Die Ananas schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer kleinen Schüssel die Butter und den Honig gut verrühren.
- Die Ananas-Scheiben beidseitig mit der Honigmarinade bepinseln und für 10-15 Minuten stehenlassen. Wenn nötig, die Scheiben vor dem Grillieren nochmals mit der Marinade bestreichen.
- Den Grill auf mittlere Hitze aufheizen. Die Ananas-Stücke für rund 2-5 Minuten pro Seite auf dem Rost grillieren, bis sich das schwarze Grillmuster bildet (optional auch in der Griddle-Pfanne).
- Vom Grill nehmen und den Kern der Scheiben ausschneiden. Die Scheiben je nach Wunsch in kleinere Stücke schneiden oder halbieren. Warm geniessen.
Hinweise
- Für die Erdbeer Ananas Bowle kann man sehr gerne auch andere erfrischende Früchte wie Pfirsiche, Mango, Kiwi oder Himbeeren hineingeben.
- Für die Pflaumen im Speckmantel kann man sehr gerne auch andere Dörrfrüchte verwenden. Speckdatteln, Speckaprikosen oder Feigen im Speckmantel sind auch sehr lecker und saftig.
- Falls man Honigbutter übrighat, kann man diese sehr gut beim nächsten Frühstück verwenden (Alles-in-einem-Aufstrich), oder man stellt sie als «Dip-Sauce» auf den Tisch, um die Ananas-Scheibe darin zu wenden.
- Die Speckpflaumen und gegrillte Honigananas könnt ihr gut am Vortag bzw. einige Stunden vorher vorbereiten. Wickelt die Dörrpflaumen in die halbierten Specktranchen und legt sie auf ein Blech. Legt das Blech bis zum Gebrauch in den Kühlschrank. Für die gegrillte Ananas die Ananasscheiben mit der Honigbutter-Marinade bestreichen und in einen verschliessbaren Plastiksack legen. Marinieren lassen bis der Apéro serviert werden soll.
Andy Hostettler
Mit Speck fängt man Mäuse. Und mich auch. Muss ich unbedingt nachkochen. Ist ja so einfach – dank dir. Gruss vom Bodensee
Joelle
Lieber Andy,
herzlichen Dank für deine liebe Bewertung. Ja, unbedingt, die Apéro-Ideen sind echt der Knaller!
Ein lieber Gruss zurück 🙂
Leonie F.
Ganz wundervolle Ideen, Vielen lieben Dank dafür. Wir haben das alles ausprobiert, und sind generell grosse Fans von Fingerfoods. Als Topping nutzen wir die Basler Vitalgewürze von Zauberformel.